A type of yeast used in brewing that ferments at higher temperatures, typically at the top of the fermentation vessel.

एक प्रकार का यीस्ट जो उच्च तापमान पर खमीर उठाता है, आमतौर पर किण्वन पात्र के ऊपरी हिस्से में।

English Usage: The brewers chose a top fermenting yeast to achieve the desired flavor in the ale.

Hindi Usage: शराब बनाने वालों ने ऐल में वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए ऊपरी किण्वन यीस्ट का चयन किया।